ÖĞRENCİLER TOHUMDAN HASADA SÜRECİ DENEYİMLEYECEK

Pamukkale Üniversitesi (PAÜ) Rektörü Prof. Dr. Mahmud Güngör, Turizm Fakültesi bünyesinde hayata geçirilen TripoliumGastroBahçe’yi ziyaret ederek yürütülen çalışmalar hakkında bilgi aldı.

Turizm Fakültesi öğrencilerinin uygulamalı eğitim süreçlerine katkı sunması amacıyla oluşturulan GastroBahçe’de yetiştirilecek ürünler, fakülte bünyesindeki uygulama mutfağında değerlendirilerek yöresel lezzetlere dönüştürülecek. Öğrenciler, gastronomi eğitimlerinde yalnızca mutfak uygulamalarına değil, ürünlerin yetişme sürecine de doğrudan dahil olacak.

TOHUMDAN HASADA UYGULAMALI EĞİTİM

TripoliumGastroBahçe kapsamında yetiştirilecek ürünler, öğrencilerin hazırlayacağı yemek ve pastalarda kullanılacak. Böylece öğrenciler, “tohumdan hasada” uzanan süreci deneyimleyerek gastronomi alanında bütüncül bir eğitim alma fırsatı yakalayacak.

Proje ile öğrencilerin sürdürülebilir gastronomi, geleneksel mutfak kültürü ve yöresel ürün kullanımı konularındaki bilgi ve becerilerinin geliştirilmesi hedefleniyor.

REKTÖR GÜNGÖR: “ÜNİVERSİTEMİZİN VİZYONU AÇISINDAN BÜYÜK ÖNEM TAŞIYOR”

Ziyaret sırasında açıklamalarda bulunan Rektör Prof. Dr. Mahmud Güngör, uygulamalı eğitimi destekleyen projelerin öğrencilerin mesleki gelişiminde önemli rol oynadığını belirtti.

Yerel değerleri eğitimle buluşturan çalışmaların üniversitenin vizyonu açısından büyük önem taşıdığını ifade eden Güngör, bu tür projelerin öğrencilerin sektöre daha donanımlı hazırlanmasına katkı sunduğunu kaydetti.

DENİZLİ GASTRONOMİ TURİZMİNE KATKI SAĞLAMASI HEDEFLENİYOR

Pamukkale Üniversitesi Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Serkan Bertan tarafından yürütülen projenin, Denizli’nin gastronomi turizmi potansiyelinin görünürlüğünü artırması ve yöresel mutfak kültürünün gelecek nesillere aktarılmasına katkı sağlaması amaçlanıyor.

Proje hakkında bilgi veren Prof. Dr. Bertan, GastroBahçe’nin sürdürülebilir gastronomi anlayışını destekleyeceğini ve Denizli’nin gastronomi turizminin tanıtımına katkı sunacağını söyledi. Bahçede yetiştirilecek ürünlerin Turizm Fakültesi Uygulama Mutfağı’nda değerlendirilerek Denizli mutfağına özgü yöresel menülere dönüştürüleceğini belirten Bertan, öğrencilerin uygulamalı eğitim süreçlerinde aktif rol alacağını ifade etti.

GASTRONOMİ ALANINDA YENİ ETKİNLİKLERE EV SAHİPLİĞİ YAPACAK

TripoliumGastroBahçe’nin gastronomi alanında kendini geliştirmek isteyen öğrenciler için önemli bir uygulama alanı olacağını belirten Prof. Dr. Serkan Bertan, proje sayesinde öğrencilerin topraktan tabağa uzanan süreci doğrudan deneyimleyeceğini söyledi.

Bertan, proje ile geleneksel mutfak kültürünün yaşatılması ve sürdürülebilir gastronomi anlayışının güçlendirilmesinin hedeflendiğini ifade ederek, GastroBahçe’de yetiştirilen ürünlerin yöresel menülere dönüştürülerek Denizli gastronomi turizminin tanıtımına katkı sağlayacağını kaydetti. Ayrıca alanın, turizm dünyasındaki güncel trendler ve yenilikler doğrultusunda çeşitli etkinliklere de ev sahipliği yapacağını belirtti.

Prof. Dr. Bertan, projenin hayata geçirilmesine sağladıkları desteklerden dolayı Pamukkale Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Mahmud Güngör’e, Sadık Grup Yönetim Kurulu Başkanı Oktay Mersin ve Sadık Tarım CEO’su Ümran Mersin’e teşekkür etti.

TripoliumGastroBahçe’nin, Pamukkale Üniversitesi Turizm Fakültesi öğrencilerine uygulamalı eğitimde yeni fırsatlar sunması, Denizli’nin yöresel ürünlerinin tanıtımına katkı sağlaması ve gastronomi turizmi alanında örnek bir uygulama merkezi olması hedefleniyor.