KUZU CİĞERİ UÇTU
Kırmızı ete gelen fiyat artışlarından sakatat da nasibini aldı. Kuzu ciğerinin fiyatı 300 lirayı buldu.
Güncellenme : 13 Mayıs 2023 15:09 /
Yayınlanma: 13 Mayıs 2023 14:58
Bir dönem ekonomik besin kaynağı olan sakatat, artık lüks sınıfına girdi. Kırmızı ete gelen zamların etkisi sakatat ürünlerinde de hissediliyor. Fiyat rekorunu ise kuzu ciğeri kırdı. Geçen yıl 100-120 TL arasında satılan kuzu ciğeri, bu sene 280-300 TL etiketiyle alıcı buluyor.
SAKATAT ARTIK LÜKS KATEGORİSİNDE
Ciğer, işkembe, kokoreç, kelle gibi bir dönem cüzdan dostu olan besinler, artık lüks kategorisine girdi. Kırmızı ete uygulanan zamların ardından, sakatat fiyatları da hızla yükseldi. Zamdan en çok etkilenen ürün ise kuzu ciğeri oldu. Geçen yılın fiyatlarına kıyasla iki katından fazla bir artış gösteren kuzu ciğeri, şu an yaklaşık 300 TL'ye satılıyor.
Bu fiyat artışı hem müşterilerin hem de esnafın canını sıkıyor. Ciğer dürüm porsiyonunun fiyatı 125 TL'ye, işkembe-paça çorbasının fiyatı ise 120 TL'ye yükseldi. Bir restoran sahibi, "Kasaptaki maliyet artışını biz de maalesef fiyatlara yansıtmak zorunda kalıyoruz" ifadesini kullandı.
