ARTIK YÜZDE 2’Yİ GEÇEMEYECEK
Tarım ve Orman Bakanlığı, tereyağı ve sadeyağ üretim süreçlerine yönelik hijyen, etiketleme ve ambalajlamayı kapsayan yeni düzenlemeleri Resmi Gazete’de yayımladı. Tereyağında tuz oranı için üst sınır belirlendi, ambalaj ve içerik bilgileri konusunda yeni zorunluluklar getirildi.
Güncellenme : 04 Nisan 2025 09:12 /
Yayınlanma: 04 Nisan 2025 09:12
ÜRÜN ÖZELLİKLERİ YENİDEN TANIMLANDI
Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından yayımlanan tebliğe göre, tereyağı ve sadeyağ üretiminde kullanılacak süt ve kremanın hijyen standartlarına uygun olması gerekecek. Tereyağında tuz oranı en fazla %2 ile sınırlandırılırken, çeşnili tereyağlarında katkı maddeleri açıkça tanımlanarak, taklit ve tağşişe yol açabilecek herhangi bir bileşenin kullanılması yasaklandı.
ETİKET VE AMBALAJLARDA YENİ DÖNEM
Yeni düzenlemeyle birlikte, tereyağı ve sadeyağların ambalajlarında ürün içeriği, kullanım koşulları ve hayvansal kaynak bilgileri gibi ayrıntılara yer verilmesi zorunlu hale geldi. Tuzsuz tereyağlarında özel uyarılar yer alacak ve çeşnili ürünlerde kullanılan tüm malzemeler açıkça etiket üzerinde belirtilecek.
HİJYEN VE DEPOLAMA ŞARTLARI SIKILAŞTIRILDI
Üretim süreçlerinde hijyen koşullarına tam uyum sağlanması gerektiği vurgulanan düzenlemede, ürünlerin taşınması ve depolanması sırasında sıcaklığın 4°C’nin üzerine çıkmaması gerektiği belirtildi. Ayrıca, bulaşanlar ve pestisit kalıntıları için belirli sınırların aşılmaması gerektiği ifade edildi.
1 EYLÜL 2025’E KADAR UYUM ZORUNLULUĞU
Yeni tebliğ kapsamında, 4 Nisan 2025 öncesinde faaliyet gösteren gıda işletmecilerinin, 1 Eylül 2025’e kadar belirlenen yeni standartlara uyum sağlaması gerekiyor. Bu tarihe kadar eski tebliğ hükümleri geçerliliğini koruyacak. Tüm düzenlemeler, Resmi Gazete’de yayımlandığı 4 Nisan 2025 tarihi itibarıyla yürürlüğe girdi.