KİŞİ BAŞINA ET TÜKETİMİ AZALDI
Türkiye’de 2005’ten bu yana kırmızı et üretimi ciddi oranda artarken, kişi başına düşen et miktarı 2024 yılında geriledi. Üretimdeki artış tüketime yansımazken, et alım gücü de son yılların en düşük seviyelerinde seyrediyor.
Güncellenme : 04 Mayıs 2025 11:10 /
Yayınlanma: 04 Mayıs 2025 11:09
Türkiye İstatistik Kurumu’nun (TÜİK) 2024 yılına ilişkin Kırmızı Et Üretim İstatistikleri’ne göre, 2005 yılında 491 bin 560 ton olan kırmızı et üretimi, 2024’te 1 milyon 483 bin 42 tona çıktı. Bu dönemde kesilen hayvan sayısı da 2 milyon 558 binden 5 milyon 77 bine yükseldi. Üretim artış oranı yüzde 202 olurken, kesilen hayvan sayısındaki artış yüzde 98 olarak kaydedildi.
Et üretiminin kesilen hayvan sayısına oranı 2005 yılında yüzde 19 iken, 2024’te bu oran yüzde 29’a yükseldi. Ancak nüfus artışıyla birlikte kişi başına düşen et miktarı 2023’teki zirvesinden geriye düştü. 2023’te kişi başına 19,57 kilogram olan kırmızı et üretimi, 2024’te 17,31 kilograma geriledi.
TÜKETİM YERİNDE SAYDI, ÜRETİM-TÜKETİM MAKASI AÇILDI
OECD verilerine göre, Türkiye’de kişi başına kırmızı et tüketimi 2023 yılında 11,7 kilogram seviyesinde kaldı. TÜİK üretim verileriyle karşılaştırıldığında, üretimin tüketime oranı 2005 yılından bu yana ilk kez 2023’te yüzde 60’ın altına düştü. Bu durum, artan üretimin doğrudan tüketiciye yansımadığını ortaya koydu.
ASGARİ ÜCRETLİNİN ET ALIM GÜCÜ DÜŞÜYOR
Et fiyatlarındaki yükseliş, alım gücünü de doğrudan etkiledi. 2005 yılında asgari ücretle 40 kilogram et alınabilirken, 2023 yılında bu miktar 28 kilograma düştü. 2024 yılı itibarıyla 17 bin 23 TL olan asgari ücretle, TÜİK verilerine göre kilogram fiyatı 434 TL olan etten sadece 39 kilogram alınabiliyor.
Et alım gücünün en yüksek olduğu yıl ise 2020 oldu. Bu dönemde, asgari ücretle 46 kilogram kırmızı et satın alınabiliyordu.