KIŞTAN KALMA TATLI SERİNLİK

Yüzlerce yıllık geleneği sürdüren ve çevresinde ‘karcı Yusuf’ olarak anılan Yusuf Deymeci; kışın toplayıp muhafaza ettiği karlarla yazın Denizlilileri serinletiyor.

Kış aylarında Nikfer Kayak Merkezi’nden topladığı karı, özel kuyularda muhafaza eden Karcı Yusuf yaz geldiğinde bu karı meyve ile buluşturarak tat katıyor.

Hazırlıklarına her yıl şubat ve mart aylarında başlayan ekip, kış boyunca karı kamyonlarla evlerine taşıyor. Bu kar, özel olarak hazırlanan soğuk hava depolarında kat kat istiflenerek yaza kadar saklanıyor. Yaz geldiğinde ise pazar yerlerinde kurdukları tezgâhta kar üzerine dökülen ev yapımı vişne, karadut ve pekmez şuruplarıyla müşterilerine serin bir nostalji sunuyorlar. Sadece pazarlarda değil, düğün, mevlit ve sünnet gibi özel organizasyonlarda da hizmet veren Karcı Yusuf Deymeci, sıcak havada bunalan misafirleri doğal kar ve şuruplarla serinletiyor.
"Her şey doğal, her şey el emeği" diyen Deymeci, hem geçmişin geleneklerini yaşatıyor hem de yeni nesle unutulmaz bir deneyim sunuyor. Deymeci, "Soğuk depomuzda kar bittiğinde, yeniden dağlardan getiriyoruz. Temiz, doğal ve güvenli. Doğal karla yaz sıcağında bunalanları serinletiyoruz" diyerek, herkesi tatlı serinlikle tanışmaya davet etti.