30’UN ÜZERİNDE LEZZET TANITILDI

Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan’ın himayesinde kutlanmaya başlanan “Türk Mutfağı Haftası” bu yıl “Bir Sofrada Miras” konsepti ile gerçekleştiriliyor. Her yıl 21-27 Mayıs tarihlerinde kutlanan ve beşincisi gerçekleştirilecek bu yılki etkinliklerde asırlık tariflerin ve kadim kültürün lezzetleri ön plana alındı. 

Kültür ve Turizm Bakanlığının öncülüğünde kutlanan Türk Mutfağı Haftası dolayısıyla Bayramyeri Meydanında Denizli’nin köklü gastronomi mirasını ve asırlık lezzetlerini tanıtmak için etkinlik düzenlendi. Denizli Valiliği himayelerinde, İl Kültür ve Turizm Müdürlüğümüz koordinasyonunda ve Denizli Ticaret Odası iş birliğiyle hazırlanan kutlama programına Denizli Vali Yardımcısı Adnan Kayık, Büyükşehir Belediye Başkanı Bülent Nuri Çavuşoğlu, Denizli Emniyet Müdürü Yavuz Sağdıç, PAÜ Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Serkan Bertan, İl Kültür ve Turizm Müdürü Adem Özel ile diğer protokol üyeleri katıldı.

TÜRK MUTFAĞININ ZENGİNLİĞİ

İl Kültür ve Turizm Müdürü Adem Özel, törende yaptığı konuşmada, Türk mutfağının kültürel zenginliğini ve paylaşma geleneğini yaşatmak amacıyla düzenlenen Türk Mutfağı Haftasının bu yıl beşincisinin gerçekleştirildiğini belirterek, “Sofralarımız yalnızca yemeklerin buluştuğu bir yer değil geçmişten bugüne taşınan kültürün, emeğin, dayanışmanın ve hafızanın yaşadığı en güçlü mekanlardır. Türk mutfağı yüzyıllar boyunca farklı medeniyetlerin üretim biçimlerinin, geleneklerinin ve yaşam kültürlerinin harmanlanmasıyla oluşmuş büyük bir mirastır. Bu miras yalnızca tarihlerde değil pişirme tekniklerinde, paylaşma kültüründe, bayram sofralarında, düğünlerde ve gündelik yaşamın her anında yaşamaya devam etmektedir. Bugün burada kadim mutfak kültürümüzü temsil eden çok özel değerlerimizi hep birlikte yaşatıyoruz.” dedi.

DENİZLİ GASTRONOMİSİ DAHA GÜÇLÜ TANITILACAK

Özellikle Denizli’nin önemli gastronomi unsurlarından biri olan keşkeğin birlikteliğin, imecenin ve paylaşmanın en güzel sembolü olarak dikkat çektiğine işaret eden Özel, “Saatler süren emekle hazırlanan bu kadim lezzet aslında bizim toplumsal hafızamızın ve kültürel dayanışmamızın bir yansımasıdır. Etkinliğimiz kapsamında yöremize ait kaşık helvası, üç kulak tatlısı, Denizli kebabı, Kale biber tatarı gibi diğer değerlerimizin de tanıtılması gastronomi mirasımızın gelecek nesillere aktarılması açısından büyük önem taşımaktadır. Bu süreçte yalnızca bir etkinlik gerçekleştirmeyi değil Denizli gastronomisinin daha güçlü tanıtılması adına sürdürülebilir bir çalışma kültürü oluşturmayı da hedefliyoruz. Türk mutfağının temelinde israf değil bereket, tüketim değil paylaşım, gösteriş değil samimiyet vardır. Bu nedenle bu yılki etkinliklerimizde sıfır atık ve sürdürülebilir mutfak anlayışını da ön plana çıkarıyoruz. Bu anlamlı organizasyonun hayata geçirilmesinde emeği geçen herkese ayrı ayrı teşekkür ediyorum. Türk mutfağının kültürel mirasını yaşatan, sofraları bereketlendirilen tüm emek sahiplerini saygıyla selamlıyor Türk Mutfağı Haftasının hayırlı olmasını diliyorum” ifadelerine yer verdi.

30’UN ÜZERİNDE LEZZET SUNULDU

Bu yılki teması “Bir Sofrada Miras” olarak belirlenen Türk Mutfağı Haftası dolayısıyla düzenlenen kutlama etkinliğinde, halkoyunları ekibinin gösterisinin ardından protokol üyeleri “Denizli Yemekleri Sunumu” stantlarını gezdi. Stantlarda; Denizli kebabı, Babadağ keşkeği, leblebi çorbası, Kale baklavası, Kale biber tatarı, irmik helvası, tarhana çorbası, kuru biber dolması, kuru patlıcan dolması, gelin turşusu, zeytinyağlı yaprak sarma, patatesli börek, içli köfte, kumpeynirli erişte, makarna, kalburabastı tatlısı, ıspanaklı börek, reyhan şerbeti, patlıcan közleme, yufka, çiğ köfte, üç kulak tatlısı, cızlama, kaşık helvası, Babadağ etli gevreği, yanık kokulu Davas yoğurdu, kıymalı pide, kuşbaşılı pide, ekşi maya kuru domates, ekşi maya ekmek, ekşi maya karakılçık ekmeği, ekşi maya kavılca ekmeği, üç maya kavalcı ekmeği gibi tatlar tanıtılırken, vatandaşlara ikram edildi.