4 ÇEŞİT SÜT OLACAK

Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliği’nde yapılan değişikliklerin 16 Eylül 2026 tarihli Resmî Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdiğini açıkladı. Düzenlemenin gıda güvenilirliğinin sağlanması, tüketicinin yanıltılmasının önüne geçilmesi ve işletmeler arasındaki haksız rekabetin engellenmesi amacıyla hazırlandığı belirtildi.

ŞEKER ORANINA SINIR GETİRİLDİ

Yeni düzenlemeyle içme sütlerine eklenebilecek şeker miktarı kütlece en fazla yüzde 5 olarak belirlendi. Üründeki toplam şeker oranı ise yüzde 9,5’i geçemeyecek.

Sütlere yalnızca Türk Gıda Kodeksi Şeker Tebliği’nde tanımlanan yarı beyaz, beyaz ve ekstra beyaz şeker eklenebilecek. Sakkaroz dışında glukoz ve fruktoz şurubu gibi şeker türevlerinin içme sütlerinde kullanılması engellenecek.

İÇME SÜTLERİ 4 SINIFA AYRILACAK

İçme sütlerindeki yağ sınıflandırması da değiştirildi. Daha önce tam yağlı, yarım yağlı ve yağsız olarak yapılan sınıflandırmaya “yağlı” süt kategorisi de eklendi. Böylece sütler tam yağlı, yağlı, yarım yağlı ve yağsız olmak üzere dört grupta satışa sunulacak.

Belirlenen sınıflandırmanın dışında farklı yağ sınıflarıyla içme sütü piyasaya arz edilemeyecek. Düzenlemeyle tüketicinin farklı yağ oranları üzerinden yanıltılmasının önüne geçilmesi hedefleniyor.

ÇEŞNİLİ SÜTLERE YÜZDE 1 ALT SINIRI

Çeşnili içme sütlerinde kullanılacak toplam çeşni miktarı için de ilk kez alt sınır belirlendi. Buna göre çeşni oranı kütlece en az yüzde 1 olacak.

İçme sütlerinde aroma verici olarak ise yalnızca doğal aroma vericilerin kullanılmasına izin verilecek.

HER SÜTTE “DOĞAL” İFADESİ KULLANILAMAYACAK

Yeni düzenleme, süt ambalajlarında kullanılan “doğal” ifadesine de sınırlama getirdi. Buna göre söz konusu ifade yalnızca tam yağlı ve yağlı içme sütlerinde kullanılabilecek.

“Doğal” ifadesinin bulunduğu içme sütlerinde katkı maddesi, çeşni maddesi, aroma verici veya başka bir ilave bileşen bulunamayacak. Laktozsuz ya da laktozu azaltılmış içme sütlerinde ise “doğal” ifadesine yer verilemeyecek.

İŞLETMELERE 31 MART 2027’YE KADAR SÜRE

Tebliğin yayımlanmasından önce faaliyet gösteren gıda işletmelerinin yeni düzenlemelere uyum sağlamaları için 31 Mart 2027 tarihine kadar süre tanındı.