BÜYÜKŞEHİR GELENEKSEL LEZZETLERİ YAŞATACAK

Denizli Büyükşehir Belediyesi, kentin kültürel mirasının önemli parçalarından biri olan geleneksel mutfak kültürünün yaşatılması için yeni bir çalışmayı hayata geçiriyor. Büyükannelerden miras kalan tariflerin ve sofralarda kuşaktan kuşağa aktarılan lezzetlerin korunmasını amaçlayan “Geçmişten Gelen Lezzetler, Geleceğe Kalan Tarifler” temalı atölye serisinin ilk buluşması tarhana ile gerçekleştirilecek.

TARHANA YAPIMI UYGULAMALI OLARAK ÖĞRETİLECEK

Atölyede, Denizli mutfağında önemli bir yere sahip olan tarhananın hazırlanma aşamaları katılımcılara uygulamalı olarak gösterilecek. Geleneksel tariflerin korunarak yeni nesillere aktarılmasının hedeflendiği etkinlikte katılımcılar, tarhana yapımının inceliklerini öğrenmenin yanı sıra geçmişten günümüze ulaşan mutfak kültürü konusunda bilgi ve deneyim paylaşma fırsatı bulacak.

Kadınların bir araya gelerek geleneksel üretim yöntemlerini paylaşmalarına da imkân sağlayacak atölye serisiyle, unutulmaya yüz tutan veya evlerde giderek daha az uygulanan geleneksel tariflerin yeniden gündeme taşınması amaçlanıyor.

GELENEKSEL LEZZETLER ATÖLYELERDE YAŞATILACAK

Tarhana ile başlayacak atölye serisi, ilerleyen dönemde farklı geleneksel ürünlerle sürdürülecek. Program kapsamında yoğurt mayalama, kefir, peynir, tükenmez, sübye, turşu, şerbet ve ekmek yapımı gibi geleneksel ürünlere yönelik atölyeler düzenlenecek.

Atölye programlarında ayrıca Denizli mutfağına özgü farklı lezzetler de ele alınacak.

İLK ATÖLYE 18 EYLÜL’DE

“Geçmişten Gelen Lezzetler, Geleceğe Kalan Tarifler” serisinin ilk etkinliği, 18 Eylül Cuma günü saat 10.00’da Fatih Sosyal Etkinlik Merkezi yanında bulunan Fatih Profesyonel Mutfak Atölyesi’nde gerçekleştirilecek.