BÜYÜKŞEHİRDEN GELENEKSEL LEZZETLER ATÖLYESİ
Denizli Büyükşehir Belediyesi, köklü mutfak kültürünü korumak ve gelecek nesillere aktarmak amacıyla “Geçmişten Gelen Lezzetler, Geleceğe Kalan Tarifler” temalı atölye serisini Tarhana Yapımı Atölyesi ile başlattı; serinin yeni durağı olan Erişte Yapımı Atölyesi için başvurular açıldı.
Güncellenme : 22 Eylül 2026 09:23 /
Yayınlanma: 22 Eylül 2026 09:12
İLK ETKİNLİK FATİH PROFESYONEL MUTFAK ATÖLYESİ'NDE DÜZENLENDİ
Denizli Büyükşehir Belediyesi tarafından kentin geleneksel mutfak kültürünü yaşatmak hedefiyle hayata geçirilen atölye serisinin ilk etkinliği, Fatih Sosyal Etkinlik Merkezi yanında yer alan Fatih Profesyonel Mutfak Atölyesi'nde gerçekleştirildi. Yoğun ilgi gören Tarhana Yapımı Atölyesi'nde katılımcılar, Denizli mutfağının simge lezzetlerinden tarhananın hazırlanışını uygulamalı olarak deneyimledi. Etkinlikte, kuşaktan kuşağa aktarılan geleneksel üretim yöntemleri ve püf noktaları paylaşıldı.
TARHANA YAPIMININ TÜM AŞAMALARI UYGULAMALI OLARAK ANLATILDI
Atölye kapsamında tarhana yapım süreci; malzeme seçiminden yoğurma, mayalama, kurutma ve ufalama aşamalarına kadar detaylıca işlendi. Katılımcılara buğday unu, yoğurt, domates, biber, nohut unu ve tuzun doğru oranlarda bir araya getirilmesi, hamurun yoğrulup mayalanması uygulamalı olarak gösterildi. Mayalanan hamurun hijyenik şartlarda kurutulması, el veya elek yardımıyla ufalanarak muhafazaya hazır hale getirilmesi süreçleri öğretilerek bilgi ve deneyim paylaşımı sağlandı.
YENİ ATÖLYELER VE ERİŞTE YAPIMI İÇİN BAŞVURULAR BAŞLADI
Geleneksel lezzetler atölye serisi, önümüzdeki süreçte farklı ürün ve tariflerle sürecek. Program dâhilinde yoğurt mayalama, kefir, peynir, tükenmez, sübye, turşu, şerbet ve ekmek yapımı gibi alanlarda da eğitimler verilecek. Serinin bir sonraki adımı Erişte Yapımı Atölyesi olacak. Mutfak kültürüne meraklı vatandaşlar, atölye programlarına https://apps.denizli.bel.tr/mutfakatolyeprogram/ adresi üzerinden başvuru yapabilecek.