SIRADA REÇEL ATÖLYESİ VAR

Denizli Büyükşehir Belediyesi, kentin köklü mutfak kültürünü yaşatmak, unutulmaya yüz tutan geleneksel tarifleri gelecek kuşaklara aktarmak ve sağlıklı beslenme bilincini yaygınlaştırmak amacıyla “Geçmişten Gelen Lezzetler, Geleceğe Kalan Tarifler” atölye serisini sürdürüyor. Fatih Profesyonel Mutfak Atölyesi’nde düzenlenen etkinliklerde vatandaşlar hem geleneksel tarifleri öğreniyor hem de kültürel mirasın yaşatılmasına katkı sunuyor.

ERİŞTE ATÖLYESİNDE GELENEKSEL ÜRETİM

Tarhana yapımı atölyesiyle başlayan seri, erişte yapımıyla devam etti. Uzman eğitmenler eşliğinde gerçekleştirilen etkinlikte hamurun yoğrulmasından açılmasına, uygun kalınlıkta kesilmesinden kurutulmasına kadar erişte yapımının tüm aşamaları uygulamalı olarak anlatıldı.

Katılımcılar, geleneksel yöntemlerle ev yapımı erişte hazırlamanın püf noktalarını öğrenirken, kuşaktan kuşağa aktarılan bilgi birikimini de deneyimleme fırsatı buldu.

TURŞU ATÖLYESİNDE KIŞ HAZIRLIKLARI

Erişte atölyesinin ardından düzenlenen turşu yapımı atölyesinde ise kış sofralarının vazgeçilmezi olan geleneksel turşu kurma yöntemleri ele alındı.

Denizli Büyükşehir Belediye Başkanı Bülent Nuri Çavuşoğlu’nun eşi Nilgün Çavuşoğlu’nun da katıldığı etkinlikte turşunun asırlık formülleri, fermantasyon süreçleri ve uzun süre bozulmadan saklanmasının püf noktaları paylaşıldı. Katılımcılar, sağlıklı ve katkısız turşu yapımının inceliklerini uygulamalı olarak öğrendi.

SIRADA GELENEKSEL REÇEL YAPIMI VAR

Atölye serisi, şimdi “Geleneksel Reçel Yapımı” etkinliğiyle devam edecek. Acı biber, erik ve mevsim meyvelerinin doğal aromalarıyla geleneksel kıvam ve ölçülerde reçellerin hazırlanacağı atölyede, ev yapımı reçellerin incelikleri katılımcılarla paylaşılacak.

Kontenjanın sınırlı olduğu reçel atölyesine katılmak isteyenler, başvurularını Denizli Büyükşehir Belediyesi’nin online başvuru sistemi üzerinden gerçekleştirebilecek.