SALEP DEDE HASADI BİTİRDİ

Denizli'nin Salep dedesi 75 yaşındaki Süleyman Yüksel, bu yılın hasadını bitirdi. Yaklaşık 100 metrekare alanda 15 kilograma yakın salep hasadı yaptığını söyleyen Yüksel, 10 yılda yaklaşık 50 bin TL harcama yaparak, deneme yanılma yoluyla beş farklı türde salep üretmeyi başardığını söyledi. Yüksel, Sümer Mahallesindeki 500 metrekare arsasında salep üretimi yapmak isteyenlere bilgi desteği de veriyor. 

5 farklı tür yetiştiriyor

Salep borsasının Türkiye'de olması gerektiğini anlatan Yüksel, özel hazırlanacak toprak içinde salebin susuz da üretilebileceğini söyledi. 10 yılda Arılı, Selepiyas, Barleya, Kum salebi ve Santamariya türlerinde salep üretmeyi başardığını, salep fidan yumrusu kilogramının 750 TL, katkısız toz salebin kilogramının 5 bin TL'den satıldığına dikkat çeken Yüksel, “Salep benim çocukluğumdan beri bildiğim bir üründü. Son zamanlarda iyice merakım sardı ve 10 yıldan beri Ar-Ge çalışması yapıyorum. Evimin bahçesindeki saleplerin hasadını yaptım. Önemli olan sağlıklı ve iri yumru elde etmekti. İri salep yumruları hemen çoğalmaya başlarken küçük yumrular kendisini besliyor. Bu işi yapacak olanlar adedi çok diye küçüğe değil büyüğe yönelmeli” dedi.

Hastalıklara karşı doğal koruyucu

Salebin faydalarına da değinen Yüksel, “Hastalıklara karşı doğal bir koruyucu olan salep, abartılmadan tüketilmeli. Salep aynı zamanda solunum yolu hastalıklarına karşı vücut direncini de arttırmaktadır. Özellikle kış aylarında içildiğinde grip, nezle ve soğuk algınlığına iyi gelmektedir. Göğsü yumuşatır.  Doyurucudur, enerjiyi verir ve daha zinde tutar. İçerdiği kalsiyum ve protein sayesinde bağışıklık sistemi güçlenerek hastalıklara karşı korur. Zihni canlı ve dinç tutar. Bronşit gibi hastalıklardan kaynaklanan öksürüğü keser ve boğazı yumuşatır. Hafızayı güçlendirir” diye konuştu.