DENİZLİ KEBABI ESNAFI ZAM GEREKÇESİNİ AÇIKLADI
Denizli Tandır Kebabı ve Kültürel Lezzetleri Yaşatma Derneği Başkanı Güzide Metinöz, kebaba gelen yüzde 20 zamla ilgili açıklamalarda bulundu. Kebap esnafının mecbur kalmadığı sürece zam kararı almadığını vurgulayan Metinöz, “Aşırı maliyetler nedeniyle zam kararı aldık. Benzer ürünlerin fiyatlarıyla karşılaştırdığınızda Denizli Kebabının fiyat olarak çok daha uygun olduğunu göreceksiniz” dedi.
Güncellenme : 14 Aralık 2023 11:37 /
Yayınlanma: 14 Aralık 2023 11:37
Denizli’nin gastronomi mirası Denizli Tandır Kebabının son yapılan zamlarla birlikte kilosu bin liradan bin 200 liraya çıktı. Fiyat artışının nedenlerini açıklayan Denizli Tandır Kebabı ve Kültürel Lezzetleri Yaşatma Derneği Başkanı Güzide Metinöz, maliyet artışları nedeniyle zam yapmak zorunda kaldıklarını söyledi.
MALİYET ARTIŞLARI ZORUNLU KILDI
Denizli kebabına yapılan zamma gelen tepkiler üzerine yazılı açıklama yapan Metinöz, “Geçmişimizden gelen mirasımız Denizli Kebabını, gelenek bozulmadan ustalarımızın lezzetli elleriyle gelecek nesillere aktarmayı görevimiz olarak kabul ediyoruz. 1800’lü yılların ortalarına kadar uzanan Denizli Kebabı, Kaleiçi Çarşısı'nda ortaya çıktı. Geçmişte olduğu gibi bugünde Bayramyerinde, Kaleiçi’nde Denizlili kebapçılarımız, misafirlerimize bu özel lezzeti sunmaya devam ediyor. Sektörümüz gastronomi anlamında Denizli’mizin tanıtımına da katkısını sürdürüyor. Esnafımız, zaruri bir durum olmadığı sürece fiyat artışına gitmiyor. Ancak son dönemde başta et ve diğer gıda ürünleri olmak üzere kira, çalışan maliyetlerindeki artışı yansıtmak durumunda kaldık. Kilogram başında yüzde 20’lik bir artış uyguladık” dedi.
BİR KİLO KEBAPLA 4-5 KİŞİ DOYUYOR
İkramlarıyla birlikte 1 kilogram kebapla 4 ya da 5 kişinin rahatlıkla doyduğunu ifade eden Metinöz, “Fast food ürünleri, et yemekleri, döner ve kebap türevlerinin fiyatlarına baktığımızda Denizli Tandır Kebabının fiyatının uygun olduğu aşikârdır. Tandır Kebabı esnafı olarak her zaman amacımız, Denizli halkımıza, misafirlerimize kalite olarak en üst, fiyat olarak da en uygun şekliyle hizmet etmeye devam etmektir” ifadelerini kullandı.