GLUTENSİZ EKMEKLE MARKA OLDU

Denizlili kadın girişimci Burcu Akgün Karadayı, 2017 yılında çölyak hastalarının taleplerine yanıt vermek için bir sosyal sorumluluk projesi olarak glutensiz ekmek üretimine başladı. Gıda yüksek mühendisi Karadayı, zaman içerisinde artan talebe bağlı olarak ürün çeşidini artırdı, üretim kapasitesini büyüttü. Butik fırınında başladığı üretimini büyüten Karadayı, Burbella markasıyla glutensiz ürün çeşidini 180’e çıkardı.

Gıda yüksek mühendisi olarak 22 yılı bulan sektör deneyiminde Denizli’ deki çölyak hastalarının ve özellikle çölyaklı çocukları olan ailelerin glutensiz ürün talebi üzerine butik fırınında sosyal sorumluluk projesi olarak glutensiz ekmek üretimine başladıklarını söyleyen Karadayı, artan talepleri karşılamak amacıyla bin metrekare kapalı alana sahip üretim tesisi ve makine yatırımı gerçekleştirdiklerini söyledi.

ZİNCİR MAĞAZALARDA YER ALACAK

Türkiye genelinden ulaşan talepleri dikkate alarak kurdukları e – ticaret sitesi aracılığıyla günlük ürettikleri glutensiz ürünleri Türkiye’nin dört bir yanına kargo ile ulaştırmaya başladıklarını ifade eden gıda yüksek mühendisi Karadayı, “Bu aydan itibaren zincir mağazalarda yer alarak Türkiye çapında başta çölyak hastaları olmak üzere, gluten intoleransi ve buğday alerjisi olanlar ile sağlıklı ürün tüketmek isteyenlere daha hızlı ve kolay ulaşma imkanı sağlayacağız. 2024’ün ikinci yarısında İstanbul, Ankara ve İzmir’de şubeleşmeyi hedefliyoruz. 2025 yılında hedefimiz ise ihracat” dedi.

GLUTENSİZ EKMEK, SİMİT, YUFKA, PİZZA, MANTI…

Burbella markasıyla sadece ekmek grubunda 18 farklı çeşit ürünleri bulunduğunu, en çok tercih edilen ürünlerinin ekmek ve ekmek çeşitleri, simit, böreklik hazır yufka, pizza, mantı, tarhana ve erişte olduğunu söyleyen Karadayı, glutensiz ürünlerin lezzetsiz olduğu algısını değiştirdiklerini, glutenlileri aratmayan lezzet, doku ve yumuşaklıkta ürünler ürettiklerini vurguladı.

BURBELLA MARKASIYLA BÜYÜDÜ

Bayilik tekliflerini değerlendirdiklerini, üç büyük ilde şubelerin yanı sıra bayi kanalıyla da büyüme planları olduğu bilgisini paylaşan Karadayı, halen tek vardiya olarak devam eden üretimin artan talep ve hedefler doğrultusunda artıracaklarını dile getirerek, “Burbella önce emekledi, sonra yürüdü. Fabrika yatırımımızın tamamlanması ile inşallah koşma sürecinde. Bayi, şube ve zincir mağaza satış kanalları ile sağlıklı beslenmeye önem veren tüketicilere daha kolay ulaşabileceğiz. 2024’ün ikinci yarısında İstanbul, Ankara ve İzmir’de şubeleşmeyi hedefliyoruz. 2025 hedefimiz ise yurtdışı taleplerine yanıt vererek ihracata başlamak” diye konuştu.