BAKANLIKTAN BURGER KARARI
Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda güvenliği kapsamında yumurta ve et ürünlerine yönelik yeni düzenlemeler hazırlıyor. Avrupa standartlarını hedefleyen bu düzenlemelerle, israfın önlenmesi ve gıda güvenirliğinin artırılması amaçlanıyor.
Güncellenme : 11 Ağustos 2024 10:29 /
Yayınlanma: 11 Ağustos 2024 10:29
YUMURTADA AVRUPA STANDARDI GELİYOR
Bakanlık, Türk Gıda Kodeksi'nde yapılacak güncellemelerle yumurta sektöründe Avrupa Birliği (AB) standartlarını yakalamayı hedefliyor. AB’nin Hayvansal Gıdaların Özel Hijyen Kurallarına uygun olarak, “A sınıfı yumurtanın tüketiciye ulaştırılma süresi 28 gün” olarak belirleniyor. Ayrıca, “A sınıfı yumurtaların, yumurtlamadan sonraki 10 gün içinde sınıflandırılıp işaretlenmesi gerektiği” kuralı da tebliğe ekleniyor.
BURGERİN ÜRETİM ŞEKLİ BELİRLENİYOR
Et Tebliği’ne yapılacak yeni eklemelerle, burger tanımı ilk kez resmi olarak yapılacak. Bakanlık, burgerin “kıyılmış büyükbaş veya küçükbaş hayvan etlerinin, yağlar ve lezzet vericilerle karıştırılarak pişirilmeye hazır hale getirilen kırmızı veya kanatlı et karışımı” olarak tanımlanacağını belirtti.
KANATLI ETİ ÜRÜNLERİNDE YAĞ ORANI DÜŞÜRÜLECEK
Kanatlı eti ürünlerinde de değişiklikler yapılacak. Yeni düzenleme ile kanatlı eti döneri ve karışımlarındaki yağ oranı yüzde 20’den yüzde 15’e düşürülecek. Ayrıca, ısıl işlem görmüş kanatlı sucuklar için belirlenen kalsiyum limiti de yeniden değerlendirilecek. Bakanlık, yapılan çalışmaları ve kamuoyundan gelen görüşleri dikkate alarak, tebliğe son şeklini verecek.