FOOD CHASE BAŞLADI
Denizli Ticaret Odası (DTO) ile Pamukkale Üniversitesi (PAÜ), “Topraktan Çatala” sloganıyla gıda israfını önlemek amacıyla Food Chase Projesi'ni hayata geçirdi. Proje, DTO’da düzenlenen tanıtım toplantısında, gıda tedariği sağlayan firmalar ve proje yürütücüleriyle bir araya geldi. Proje, Türkiye’nin yanı sıra 7 farklı ülkeden iş birliği ve katkılarla gerçekleştiriliyor.
Güncellenme : 23 Ekim 2024 16:40 /
Yayınlanma: 23 Ekim 2024 16:40
DTO Başkanı Uğur Erdoğan, projeyle ilgili olarak “Tarladan sofraya kadar olan süreçte, israfı azaltmak için her adımda üretici ve tüketiciyi bilinçlendirmeyi hedefliyoruz. Gıda sektöründeki firmalarımıza yeni farkındalıklar kazandırmayı ve kaynaklarımızı daha verimli kullanmayı amaçladık. Projemiz, tüm Türkiye’ye örnek teşkil edecek” dedi.
GIDA İSRAFININ BOYUTLARI ÜZERİNE ÖNEMLİ TESPİTLER
PAÜ Öğretim Üyesi Doç. Dr. Ömür Kaya Kalkan, BM Gıda İsraf Endeksi Raporu'na göre, dünyada her yıl 1,05 milyar ton gıda israf edildiğini ve bu israfın maddi değerinin 1 trilyon doların üzerinde olduğunu belirtti. Bu rakamın, 192 ülkenin Merkez Bankası varlıklarından daha fazla bir bütçeye karşılık geldiğini ifade etti.
PROJEYE KÜRESEL KATKI: 7 ÜLKE İŞ BİRLİĞİ
Türkiye’den DTO ve PAÜ’nün yanı sıra, İtalya, Romanya, Portekiz, Yunanistan, Güney Kıbrıs Rum Kesimi ve İsviçre’den proje ortakları, küresel gıda israfını önlemek için iş birliği yapıyor. Yerel firmalar ve uzmanlık komiteleriyle sektörde gıda israfını azaltmaya yönelik önemli adımlar atılacak.
SEKTÖR TEMSİLCİLERİNİN KATILIMI VE GÖRÜŞLERİ
Toplantıda yer alan sektör temsilcileri de projeye dair görüşlerini paylaştı. Türkiye Köy-Koop Başkanı Mehmet Varol, kayıt dışı tarım ürünlerinin kontrol altına alınması gerektiğini belirtirken, Garson Şükrü firmasından Yasin Serinkan, halkı bilinçlendirmenin önemine dikkat çekti.
GIDA SEKTÖRÜNDE FARKINDALIK
Denizli Ticaret Odası ve Pamukkale Üniversitesi, Food Chase Projesi ile gıda sektöründe israfı azaltarak, hem yerel hem de uluslararası arenada farkındalık yaratmayı amaçlıyor. Proje kapsamında firmalar, teorik bilgiyi pratikle birleştirerek sektörel sürdürülebilirliğe katkı sağlayacak.