DERSİN KONUSU: BİBER TATARI, ÜÇ KULAK TATLISI
Pamukkale Üniversitesi Tavas Meslek Yüksekokulu, Denizli gastronomisine dikkat çekmek için düzenlediği söyleşi ve atölye etkinliklerinde biber tatarı ve üç kulak tatlısını ön plana çıkardı.
Güncellenme : 24 Kasım 2024 11:36 /
Yayınlanma: 24 Kasım 2024 11:36
DENİZLİ GASTRONOMİSİ VE COĞRAFİ İŞARETLİ ÜRÜNLER KONUŞULDU
Pamukkale Üniversitesi Tavas Meslek Yüksekokulu’nda düzenlenen etkinlik, gastronomi turizmine dikkat çekmeyi amaçladı. Programın açılış konuşmasını yapan Pamukkale Üniversitesi Turizm Fakültesi Dekanı ve Tavas MYO Müdürü Prof. Dr. Serkan Bertan, Denizli’nin zengin yöresel lezzetlere sahip olduğunu ve bu mirasın korunmasının önemine vurgu yaptı.
Prof. Dr. Bertan, "Denizli gastronomi haritasında yer alan yöresel lezzetlerin bilinirliğini artırmalı ve gelecek nesillere aktarmalıyız. Gastronomi turizmini desteklemek için bu tür söyleşi ve atölye çalışmaları büyük önem taşıyor." ifadelerini kullandı.
YEREL LEZZETLERİN TANITIM HİKÂYESİ PAYLAŞILDI
Söyleşiye konuk olan ve Yerel Lezzetler Girişimcilik Ödülü sahibi Tennur Çıldır, Denizli’nin 1210 metre rakımında yetiştirdikleri biberden ürettikleri ürünlerin dünyaya tanıtım sürecini anlattı. Çıldır, biber tatarı ve biber dolma turşusunun yapımında dikkat edilmesi gereken püf noktalarını öğrencilere aktararak coğrafi işaretli ürünlerin hem ekonomik hem de kültürel önemine değindi.
ATÖLYEDE YÖRESEL TATLAR HAYAT BULDU
Etkinlik kapsamında düzenlenen workshop, öğrencilere unutulmaz bir deneyim sundu. Katılımcılar, Denizli mutfağının geleneksel tatlarından biber tatarı ve üç kulak tatlısının yapım aşamalarını uygulamalı olarak öğrendi. Bu çalışma, yöresel lezzetlerin nasıl üretildiği ve korunabileceği konusunda farkındalık oluşturmayı amaçladı.
Denizli gastronomisiyle ilgili daha fazla bilgiye, etkinlikte önerilen Denizli Gastronomi Haritası bağlantısından ulaşabilirsiniz.