KESİMHANELERE KAMERA ZORUNLULUĞU GELİYOR

Tarım ve Orman Bakanlığı, Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği'nde yaptığı güncellemeyle kesimhanelere kamera zorunluluğu getiriyor. Bakan İbrahim Yumaklı’nın açıklamasına göre, kesimhanelerde canlı hayvanların, karkasların, yan ürünlerin ve personelin hareketlerinin izlenebilmesi için yüksek çözünürlüklü ve en az bir ay boyunca kayıt yapabilen görüntüleme sistemleri kurulacak. Bu sistemler, hayvan bekleme alanlarından kesim yapılan bölgelere kadar tüm işlemleri kapsayacak şekilde yerleştirilecek ve Bakanlık tarafından canlı olarak izlenebilecek.

"ONAY BELGESİ OLMADAN FAALİYET YASAK"

Bakan Yumaklı, kesimhanelerin yalnızca Bakanlıkça belirlenen hijyen ve teknik şartlara uymaları durumunda faaliyet izni alabildiklerini hatırlattı. Onay belgesi bulunmayan kesimhanelerin çalışmasına izin verilmediğini vurgulayan Yumaklı, resmi kontroller kapsamında kesim öncesi ve sonrası muayenelerin yanı sıra kesimin gerçekleştiği günlerde veteriner hekimlerin görevlendirildiğini ifade etti.

GÖRÜNTÜLÜ TAKİPLE ŞEFFAFLIK SAĞLANACAK

Yeni düzenleme sayesinde kesimhanelerdeki tüm işlemler, hem gıda işletmecileri hem de Bakanlık tarafından sürekli olarak izlenecek. Yumaklı, “Hayvan bekleme alanları ve kesim süreçlerinin geniş açıdan izlenmesini sağlayacak bu sistem, hayvan refahını, hijyen koşullarını ve personel davranışlarını sürekli gözlem altında tutacak. Yönetmelik güncellenmiş haliyle en kısa sürede yayımlanacak ve yürürlüğe girecek” dedi.

KAÇAK KESİMLERİN ÖNÜNE GEÇİLECEK

Bakan Yumaklı, yeni uygulamanın hayata geçmesiyle birlikte tanımlanmamış hayvanların kesiminin engelleneceğini ve Bakanlığa beyan edilen günler dışında kesim yapılamayacağını belirtti. Ayrıca, kesim öncesi ve sırasında hayvan refahına uygun davranışların zorunlu hale geleceğini, kesim sonrasında ise hijyen kurallarının titizlikle takip edileceğini vurguladı. Yumaklı, “Gıda güvenliği ve hayvan refahını esas alan bu uygulama, birçok alanda iyileştirme sağlayacak” diye konuştu.