ÇAMELİ'DE KELLE ÜTÜLEME GELENEĞİ DEVAM EDİYOR

Vatandaşlar, kestikleri kurbanların kelle ve bacaklarını yünlerinden temizlenerek ütülmesi için ustalara ya da başarılı olan ev hanımlarına getiriyor. Unutulmaya yüz tutmuş körük yardımıyla kelle ve bacakları tütsüleyerek üten kelle ütme ustaları, bayram sürecince gece geç saatlere kadar çalışıyor. Kadınların da kendilerine yardımcı olduğu kelle ütücüler, iş yetiştirmekte zorlanıyor. Türk mutfağının lezzetleri arasında yer alan 'kelle-paça', Kurban bayramlarında 'kelle ütme' işleriyle uğraşan ustalara gelir kapısı oluyor. Çameli’de kurbanlıklarını kesen vatandaşlar, kelle-paçaları yemek haline getirebilmek için tüylerinden temizleme işleminin yapıldığı kelle ütme ustalarına vatandaşlar ya da sanayinin yolunu tutuyor. Kellelerin tanesini 30 liradan üten Demirci Ustaları ise ateşte kızdırdığı demirlerle kelleleri dağlayarak, tüylerinden temizliyor. Kelle ütme ustaları, bayramda yoğun bir taleple karşılaştıklarını ve işlere yetişemediklerini söyledi. Bir geleneği yaşatan ustalara, ütme işlerinde eşleri de yardımcı oluyor.

ÜTÜLEDİĞİMİZ ZAMAN LEZZETİ FARKLI OLUYOR 

Kelle ütenlerin ustalarda değil Çameli’de bazı vatandaşlar kelle ütülüyor. Çameli İlçesi Yeni Mahalle’den Turan Özdemir ( 55 ) körüklerle alevi harılandırıyor ve kelleyi kıllarından arındırmak için yakma işlemini yapıyor. Kelle ütmenin çok zahmetli olduğu kadar, tadının da bir o kadar lezzetli olduğunu belirten Çameli’nin Yeni Mahallesinde Yaşayan Özdemir, "Kendi işimizi yapıyoruz Aileme ve yakınlarıma ütme kelle yeme zevkini yaşatıyoruz hem de kurban olan hayvanların kelle ve ayaklarının atılarak günah işlemelerini önlüyoruz çok zahmetli bir iş 80 derece ateşin karşısında saatlerce uğraşıyoruz bir kelle ütülemek 30 dakika sürüyor ben sabahtan bu zamana kadar 14 kelle ütüledim yarısı benim yarısı akrabalarım kelle ütülemenin çok zevkli hemde yemesi çok lezzetli” dedi