Endüstriyel Fritöz Alırken Nelere Dikkat Edilir?

Tüm endüstriye mutfak ürünleri gibi, yeni bir ticari fritöz satın alırken de dikkate alınması gereken birçok husus vardır. Doğru boyut, işlevsellik ve biçim, mutfağınızın günlük işlemlerini önemli ölçüde etkileyebilir. Ticari alanınız için doğru kararı vermenize yardımcı olmak adına, fritözlerle ilgili en sık sorulan birkaç soruyu yanıtladık.

Hangi Boy Fritöze İhtiyacım Var?

Restoranlar ve ticari mutfak sahipleri bize bu soruyu sorduğunda, her zaman aynı yanıtla yanıt veririz: “Ne pişiriyorsun?"

Mekanınıza fritöz eklemeyi düşünürken dikkat etmeniz gereken ilk ve en önemli şey, nasıl kullanılacağıdır. Menünüzün dökümünü yapın ve aşağıdakilere yanıt arayın:

Yiyecekleriniz aynı yemeklik yağı paylaşabilir mi?

Ayrı sıcaklıklar ve birden çok kızartma süreleri kullanmanız mı gerekiyor?

Yiyecekleri kızarttığınızda hangi durumda olacak? Taze mi donmuş mu?

Örneğin, yüksek hacimde donmuş yiyecekleri kızartıyorsanız, fritözün öğeler eklendikten sonra hızla toparlanmasını sağlamak için gereken kapasiteden daha büyük bir fritöz düşünmek isteyebilirsiniz.

Fritözde bir tür yemek pişiriyorsanız, özel bir fritöz düşünebilirsiniz. Genellikle daha az yer kaplarlar ve size mümkün olan en iyi sonucu verir.

Ayrıca, birden çok farklı türde yemek pişiriyorsanız veya farklı yağ türleriyle pişiriyorsanız, birden çok alan içeren ticari bir fritöze yer ayırmanız gerekebilir. Yağların çapraz kontaminasyonunu önlemek için aynı yerleşik infiltrasyon sistemini paylaşmadıklarından emin olun.

Bağımsız mı Tezgahüstü mü bir Fritöze ihtiyacım var?

Dikkate almanız gereken iki ana fritöz türü vardır: bağımsız veya tezgah üstü ünite. Bunlardan herhangi birine karar vermeden önce, ticari mutfağınızın boyutunu göz önünde bulundurmalısınız. Çoğu fritözün havalandırma gerektirdiğini unutmamak da önemlidir. Mutfağınız için doğru fritözü bulurken, mutfağınızın davlumbazının altında yer olmasını sağlamanız veya havalandırmasız bir modeli tercih etmeniz gerekecektir.

Ticari Mutfağım İçin Doğru Fritözü Nereden Bulabilirim?

Alanınız için doğru endüstriyel fritözü bulmak kendi başınıza zor olabilir. Bir uzman ekibinin bu kararı vermenize yardımcı olması, ünitenizin uzun ömürlülüğünü ve mutfağınızın işlevini büyük ölçüde etkileyebilir.

Bir uzman menünüzü değerlendirebilir ve özel ihtiyaçlarınız ve özel alanınız için doğru fritözü aldığınızdan emin olabilir. Uzmanlarımız tüm modeller, teknik özellikler ve boyutlar hakkında size rehberlik edebilecek ve böylece ister yeni başlayın, ister mevcut ünitenizi yükseltin, doğru ürünü satın aldığınızdan emin olabilirsiniz.

Unutmayın, Mutfak Express olarak 1957 yılından gelen sektör tecrübemizle en iyi ve en uygun endüstriyel mutfak ürünlerini beğeninize sunuyoruz. Güvenle alışveriş yapabileceğiniz sitemizde büfeniz, restoranınız, kafeniz ya da yemekhaneniz için tüm endüstriyel mutfak ekipmanlarınızı anında temin edebilirsiniz!