Körfez ülkelerine ihraç ediliyor

Kış mevsiminin yaklaşmasıyla beraber Buldan İlçesi Alandız, Kaşıkçı ve Kurudere Mahalleri’nde zorlu kestane hasadı başladı. Denizli Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürü Yılmaz Erkaya, “İriliği ve lezzetiyle dikkati çeken Buldan kestanesi yurtiçinde daha çok Bursa, Ankara ve Antalya gibi büyükşehirler ile Körfez ülkelerine ihraç ediliyor” dedi.

Denizli Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürü Yılmaz Erkaya, Buldan İlçesi’nde 800 metre ve daha yüksek rakımlı yerleri ile dağların kuzey yamaçlarda en iyi yetişme ortamı bulan kestane Alandız, Kurudere, Kaşıkçı, Yeniçam, Hasanbeyler ve Yayla Mahalleleri’nde doğal ortamda ve kültüre alınmış şekilde yetiştirildiğini söyledi. Bölge itibariyle dışarıdan aşı kalemi ve fidan getirilmediği için kestane hastalıklarının görülmediğinin önemine dikkat çeken Denizli Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürü Erkaya " Yayla köylerimizde bulunan kestane ağaçlarının yetiştiği alanlar genellikle orman içi olup, deniz seviyesinden yüksekliği 780-1175 metre arasındadır. Yöremizin ekolojik açıdan kaliteli Organik Kestane yetiştiriciliğine uygun olması ve bu yörelerdeki kestaneliklerde mürekkep hastalığı ve dal kanserinin bulunmaması, Buldan kestane yetiştiriciliğinin Ülkemiz açısından önemini göstermektedir. Kestane yetiştiriciliğinde, kaliteli kestane, orman içi arazilerden elde edilmektedir. Çünkü orman, kestanenin istediği rutubetli ortamı oluşturarak kalitenin yükselmesini sağlamaktadır. Toplam 850 dekar alanda 340 ton kestane üretimi yapılmaktadır. Üretilen kestaneler organik ürün sertifikasına sahiptir" diye konuştu.

340 TON 

Kestane üretiminin çok zor ve meşakkatli bir iş olduğunu ifade eden Alandız Mahallesi muhtarı Ali Salgın  "Sabahın ilk ışıklarıyla 40-50 metre yükseklikteki ağaçlardan çırpılarak yere düşürülen kestaneler üreticilerimiz tarafından toplanıp selelere doldurularak çuvallara yerleştiriliyor. Daha sonra da kestaneler önceden hazırlanan "Kuzuluk" denilen kuyulara gömülür ve üzeri eğrelti otları ile kapatılır. Bir ay boyunca kuyularda bekleyen kestaneler kendine has tat ve aromaya bu aşamada kavuşur. Sonrasında da makine ile dış kabuğu çıkarılarak büyüklük ve kalitesine göre sınıflandırılıp satışa hazır hale getirilip iç ve dış piyasaya pazarlanıyor" dedi.