KİNOALI VE SEBZELİ SAĞLIKLI BOWL DİYET YEMEK TARİFİ

Ön Hazırlık:

• Kinoayı yıkayın ve suyla birlikte bir tencereye alın.
• Sebzeleri yıkayın ve doğrayın.

Malzemeler:

•             1 su bardağı kinoa

•             2 su bardağı su

•             1 yemek kaşığı zeytinyağı

•             1 adet soğan

•             2 diş sarımsak

•             1 adet havuç

•             1 adet kabak

•             1 adet kırmızı biber

•             Tuz ve karabiber

•             Yarım limonun suyu

•             Dereotu veya taze otlar (süsleme için)

Yapılışı:

1.            Kinoayı suyla birlikte bir tencereye alın. Kaynamaya başladığında ateşi kısın ve kapağını kapatıp yaklaşık 15-20 dakika boyunca pişirin.

2.            Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya sarımsak doğrayıcı ile ufalayın. Havuç, kabak ve kırmızı biberi doğrayın.

3.            Başka bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanları ekleyin ve renk değiştirene kadar kavurun.

4.            Sarımsakları ekleyin ve kısık ateşte birkaç dakika daha kavurun.

5.            Havuç, kabak ve kırmızı biberi ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

6.            Pişmiş kinoa ve sebzeleri karışımınıza ekleyerek limon suyunu ilave edin.

7.            Karıştırdıktan sonra hazırladığınız yemeği bowl veya kaselere alın.

8.            Üzerlerini dereotu veya taze otlarla süsleyerek servis yapın.

Kinoanın Faydaları;

Kinoanın diyet yemekleri içerisinde sık sık kullanılmasının sebebi sahip olduğu mineraller ile vücudun ihtiyaç duyduğu tüm enerjiyi sağlaması, sindirimi desteklemesi ve güçlü bir antioksidan olması yer almaktadır.  

• Kinoa yüksek besin değerine sahiptir. İçinde protein, demir, magnezyum, fosfor ve B vitaminleri bulunmaktadır. Bu hem enerji ihtiyacını hem de diğer besin ihtiyaçlarını karşılamaya fayda sağlamaktadır. Kinoanın faydaları arasında en önemli yere sahip özelliklerin başında gelmektedir.  
• Tam bir protein kaynağıdır. Vücudun ihtiyaç duyduğu tüm amino asitleri sağlamaktadır.
• Yüksek lif içeriğine sahiptir. Lifler sindirimi düzenleyerek bağırsak sağlığını arttırmakta ve gün boyu tokluk hissi yaratmaktadır.
• Kolesterol seviyesini dengeleyerek kontrol altında tutulmasını sağlar ve kalp sağlığını korur.
• Gluten içermediği için başta çölyak hastaları olmak üzere aşırı şişkinlik şikayeti olan bireyler tarafından sıkça tercih edilmektedir.
• Antioksidan açısından çok zengin olduğu için hücre hasarını önler ve hücre korumasını arttırır.
• Düşük glisemik indeksi nedeniyle kan şekerini dengelemeye yardımcı olmaktadır.
• İçerdiği probiyotik lifler sayesinde sindirimi destekler ve bağırsakta sağlıklı bakteri büyümesine neden olur.