Kimileri için sabah kahvaltılarının vazgeçilmez yemeği, kimiler için ise akşam yemeklerinin vazgeçilmez ürünleri çorbalar hayatımızda önemli bir yer tutar. Popüler çorba isimleri söz konusu olduğunda bu durum kişiden kişiye değişkenlik gösterebilir. En çok yapılan ve tercih edilen çorbalar aşağıdaki gibi sıralanabilir;

1. Mercimek çorbası,
2. Ezogelin çorbası,
3. Tavuk çorbası,
4. Domates çorbası,
5. İşkembe çorbası,

Olarak ön plana çıkabiliyor. Sayılan bu çorbaların her birinin farklı tarifleri yani yapılış şekilleri bulunuyor. Aynı zamanda bu tarifler yöreden yöreye farklılık gösterebilir. İnsan sağlığı üzerinde de çorbaların etkileri incelendiğinde metabolizmayı hızlandırıcı etkisinin olduğu biliniyor. Çorbalar kış aylarında gripten korunmak için en çok tercih edilen yemeklerdir.

Mercimek Çorbası

Her evde sık sık yapılan çorbaların başında mercimek çorbası gelir. Mercimek çorbalarının yapılışı yöreden yöreye farklılık gösterse genellikle merime, soğan, havuç ve sarımsakla mercimek çorbası hazırlanır. Ekstra olarak baharatlarda çorbaya ilave edilerek hazır hale gelir.

Ezogelin Çorbası

Mercimek çorbasından en çok tercih edilen çorba çeşididir. Kırmızı mercimek, pirinç veya bulgur isteğe bağlı olarak soğan ve baharatlarla hazırlanarak servis edilir. Doyurucu etkisi sebebiyle ezogelin çorbası sıklıkla kış aylarının en çok tercih edilen çorbasıdır.

Tavuk Çorbası

Tavuğun göğüs kısmından yapılarak servis edilen çorba çeşididir. Tavuk çorbası özellikle kış aylarının vitamin deposu olarak ön plana çıkar. Gripten korunmada ve gripten kurtulmada etkisi büyüktür. Tavuk suyuyla ve tavuk etiyle yapılır. Şehriye, pirinç, biber, ve diğer sebzelerle yapılır.

Domates Çorbası

Yapılışı en kolay ve hızlı olan çorba çeşidi olarak bilinir. Konserve veya taze domateslerden hazırlanarak yapılır. Sarımsak, soğan, baharat ve sebzelerin karışımıyla servis edilir. Bazı durumlarda kaşar rendelenerek de servis edilebilir.

İşkembe Çorbası

Kış aylarının vitamin deposu dendiğinde ilk sırada hiç tartışmasız işkembe çorbası yer alır. Hayvanların işkembe bölümünden yapılan bu çorba sarımsak ve sirkeyle birlikte servis edilir. Birçok hastalıktan kurtulmada etkili olduğu gibi aynı zamanda kemik gelişimini de destekleyici özellikleri bulunuyor. Düdüklü tencerelerde hazırlanarak pişirilir.