Kültürümüzde yemeklerden önce çorba içilme alışkanlığı çok yaygındır. Hem evlerimizde hem de lokantalarda masaların olmazsa olmazlarından biri haline gelen ezogelin çorbası, hem yaz hem de kışları tüketilebilecek, yapımı oldukça pratik ve bir o kadar da lezzeti bir çorbadır. Bu çorbanın yapımı oldukça kolay olmakla birlikte hazırlanış aşamasında dikkat edilmesi gereken bazı yerler bulunmaktadır. Bu püf noktalar sayesinde ezogelin çorbanızın lezzetine lezzet katabilir ve herkesi çorbanıza hayran bırakabilirsiniz.

Ezogelin Çorbası Malzemeler

Ezogelin çorbası malzemeleri aşağıdaki gibidir ve bu tarif 6 kişilik sunumlar için kullanılan ideal ölçülere göre hazırlanmıştır.

• 1 yemek kaşığı bulgur
• 1 su bardağından az kırmızı mercimek
• 2 yemek kaşığından biraz daha az salça
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı nane
• 2 tatlı kaşığı pul biber
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• tereyağı (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 adet soğan

Ezogelin Çorbası Yapılışı

Ezogelin çorbası yapılışı, tarife uyulduğu takdirde oldukça kolaydır. Ezogelin çorbası yapılışı için işe  çorba tencerenizi hazırlayarak başlayabilirsiniz. Tencerenizin içerisine yağınızı ve minikçe doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanlar iyice pembeleşene kadar tencerede kavurun. Daha sonra tuz, pul biber ve nane gibi baharatlarınızı, sarımsak ile birlikte tencereye boşaltın. Pirinç, bulgur ve mercimeği de ekleyip tencerenin içerisinde yer alan malzemeleri iki dakika boyunca güzelce karıştırın. Malzemeler birbiri ile yeterince karışınca tencereye yaklaşık 2 litre kadar yani 10 su bardağı kadar su ilave edin. Su ekledikten sonra çorbanızı karıştırmaya devam edin.

Çorbanız kaynamaya başladıktan sonra 3035 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Eğer çorbanızın kıvamı istediğiniz kıvamdan daha yoğun olursa çorbanızın içerisine önceden kaynatmış olduğunuz suyu ilave ederek çorbanızın kıvamını kendinize göre ayarlayabilirsiniz. Çorbanız yarım saat kaynamaya devam ettikten sonra altını kapatıp çorbanızı servis edebilirsiniz.

Ezogelin Çorbası Faydaları

İçerisinde pek çok faydalı malzeme yer alan ezogelin çorbası faydaları saymakla bitmeyecek kadar fazladır. Özellikle kalp için oldukça faydalı olan bu çorba, özellikle kış aylarında bağışıklığınızın güçlenmesine de katkı sağlayacaktır. Şeker hastaları ve yüksek kolesterolü bulunan kişiler bu çorbayı gönül rahatlığı ile tüketebilirler.