Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Pişi, hamur işi sevenlerin bayılarak yediği, hafif tatlı bir tada sahip, yumuşacık içi ve çıtır çıtır dışıyla enfes bir lezzettir. Özellikle kahvaltılarda, çay saatlerinde ya da özel günlerde ikram edebileceğiniz bu tarifi denemenizi şiddetle tavsiye ederiz. Hadi başlayalım!

Pişi Malzemeleri:

• 2 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket kuru maya(yarım yaş maya)
• 5 su bardağı un(aldığı kadar)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Kızartmak için sıvı yağ(2 su bardağı)

Pişi Yapılışı:

• Öncelikle mayayı hazırlamak için Ilık su içerisinde 1 yemek kaşığı toz şeker ve 1/2 paket yaş mayayı çözdürün. Karışımın üzerini örtüp yaklaşık 5-10 dakika mayanın kabarmasını bekleyin.

• Hamur için bir karıştırma kabına unu ve tuzu ekleyin. Ardından mayalanan karışımı da ilave edin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Eğer hamurunuz çok kuruysa biraz daha ılık su ekleyebilir, çok cıvık ise biraz un ekleyebilirsiniz.

• Hamuru yoğurduktan sonra üzerini bir bezle örtüp, oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamurun iki katı büyüklüğüne ulaştığında mayalanma işlemi tamamlanmış demektir.

• Mayalanan hamuru tezgah üzerine alın ve hafifçe unlayarak 1-2 dakika daha yoğurun. Ardından hamuru merdaneyle yaklaşık 1 cm kalınlığında düz bir şekilde açın. Açtığınız hamuru bıçak veya su bardağı yardımıyla istediğiniz boyutta daireler halinde kesin. Kestiğiniz hamur parçalarını tekrar örtüp 10-15 dakika daha dinlendirin.

• Dinlenen hamurları, geniş bir tavaya yağ koyup orta ateşte kızdırın. Kızgın yağa hamur parçalarını alarak her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın.

• Kızaran pişileri kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın, fazla yağını emmesini sağlayın. Pişileriniz hazır! Sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Pişi nasıl yapılır, artık biliyorsunuz. Misafirlerinizi veya sevdiklerinizi bu lezzetle ağırlayıp çay saatlerinizi daha da keyifli hale getirebilirsiniz. Sağlıklı ve lezzet dolu günler dileriz!

Not: Tarifi denemeden önce kişisel tercihlerinize göre ölçüleri ve malzemeleri ayarlayabilirsiniz. Ayrıca kızartma işlemi sırasında lütfen dikkatli olun.