Şerbetli bir tatlı çeşidi olan fakat pek çok şerbetli tatlıya göre oldukça hafif bir tada sahip olan revani, genel itibari ile basit bir şekilde hazırlanabilmektedir fakat bu tatlıyı hazırlarken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar bulunmaktadır. Bu püf noktalar dikkate alınmazsa tatlınız şerbetini çekmeyip kuru olabilir ya da tam tersi şekilde fazla şerbet çekip olması gerekenden daha yumuşak hale gelebilir. Bu yazımızda size tüm püf noktaları ile ideal revani tarifini vereceğiz.

Revani Malzemeleri

Revani malzemeleri oldukça az olup hem masrafsız hem de lezzetli bir tatlı olması ile oldukça sık tercih edilen tatlılar arasında yer almayı başarıyor. İşte revani yapımında kullanılması gereken malzemelerin listesi!

• 3 yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 paket vanilya
• 2 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı irmik
• 1 buçuk su bardağı un
• Şerbeti için:
• 3.5 su bardağı su
• 2.5 su bardağı şeker

Revani Yapılışı

Revani yapılışı, gerekli olan püf noktalara dikkat edildiği takdirde oldukça kolaydır ve bu tarife uyan herkes lezzetli ve şerbeti uygun olan revaniyi kolaylıkla hazırlayabilir.

Revaniyi yapmaya önce şerbeti ile başlıyoruz. Bunun için şeker ve suyu bir tencereye alıp kaynayıp koyulaşana kadar ocakta pişiriyoruz. Daha sonra biz tatlımızı hazırlarken oda sıcaklığına gelmesi için şerbeti dinlenmeye bırakıyoruz.

Bir karıştırma kabına şeker, yumurta ve vanilyayı alıp iyice karışana kadar çırpıyoruz. Daha sonra sıvı yağ, süt ve yoğurdumuzu da kaba ilave edip malzemelerimizi güzelce karıştırmaya devam ediyoruz. Bu karışıma un, irmik ve kabartma tozumuzu ekleyip malzemeler birbirleri ile tam olarak karışana kadar karıştırıyoruz. Bir kare borcamı yağlayıp hazırlamış olduğumuz karışımı bu borcama eşit bir şekilde döküyoruz.

Kare borcamı, önceden ısıttığımız fırına koyarak 30 dakika boyunca pişiriyoruz. 30 dakika sonra fırından aldığımız kekimizi fırından çıkarıp ilk sıcaklığının geçmesini bekliyoruz. Daha sonra oda ısısında beklettiğimiz şerbeti yavaş yavaş dökerek kekimizin iyice çekmesini sağlıyoruz. Bu püf noktaya dikkat edilirse tatlı şerbetini yeterince çekecek ve yumuşak bir kıvam alacaktır. Tatlımızı bir gün dinlendikten sonra servis etmek de lezzetini arttıracaktır.