Çökertme kebabı Ege Bölgesi denildiği zaman akla ilk gelen tatlardan birisidir. Bodrum kebabı olarak da bilinen bu kebap türü, kullanılan malzemelerin kibrit inceliğinde kesilmesi ile oluşuyor. Patates ve kırmızı etin en iyi birleşimi olarak da bilinen bu lezzet, uzun yıllar boyunca damaklardaki yerini koruyor.

Yöre olarak da Muğla yöresine ait olan bu kebap türü sarımsaklı yoğurt ve domates sosu ile servis ediliyor. Hem sunum hem de lezzet açısından muhteşem bir bütünlük sağlayan bu kebap türünü yemek için illa Bodruma gitmek gerektiğini sanıyorsanız yanılıyorsunuz! Çünkü bu kebabı kolaylıkla evde de yapabilir ve bu lezzete istediğiniz her an ulaşabilirsiniz.

Evde Çökertme Kebabı Nasıl Yapılır?

Evde çökertme kebabı tarifi sanıldığı kadar zor bir işlem değil. Bu tarifi yapmak için ihtiyacınız olan tek şey biraz et ve patates. İşte karşınızda evde de kolaylıkla yapılan bu kebabın tarifi;

• 500 gr biftek (3 dilim)
• 3 adet orta boy patates.
• 5 yemek kaşığı yoğurt.
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yeteri miktarda tuz, kekik, kırmızı pul biber,
• Kızartmak için sıvıyağ

Eti Marine Etmek İçin:

• 1 adet küçük boy soğan.

Kibrit büyüklüğünde dilimlediğiniz patatesleri kızgın yağda kızartın. Daha sonra kızmış tavada, rendelenen soğanlarda marina ettiğiniz ve dilimlenen etleri arkalı önlü olacak şekilde kızartın. Kızarttığınız patatesleri servis tabağına aldıktan sonra üstüne kızartılan etleri koyun. Daha sonra sarımsaklı yoğurdu tabağın üstünde gezdirin ve zeytinyağında hazırlayıp üstüne tuz, kekik, karabiber ve pul biber koyduğunuz domates sosunu sıcak sıcak tabağa dökün. İsteğe bağlı olarak da bir tutam maydanozu kebabın üzerinde gezdirebilirsiniz.

Ege Yöresinin Meşhur Yemekleri

Ege yöresinin meşhur yemekleri, özellikle de zeytinyağlı yemekleri seven kişiler tarafından sıklıkla merak edilmektedir. Ege yöresinde en çok tüketilen yemeklerin listesi ise şu şekildedir;

• Kabak Çiçeği Dolması
• Şevketi Bostan.
• Börülce.
• İzmir Köfte.
• Fava.
• Otlu Börek.
• Ege Keşkeği.
• Zeytinyağlı fasulye