Tavuk çorbasını kim sevmez ki? Özellikle de soğuk kış günlerinde şifa bulmak için sıklıkla tercih edilen terbiyeli tavuk çorbası, lezzeti ve kokusuyla herkesi kendisine hayran bırakıyor. Tavuğun lezzetinden ve vitaminlerinden elde edilen bu harika çorbanın farklı tarifleri bulunmaktadır. Fakat genel olarak bu çorbayı seven insanlar da lokantalarda yapılan o harika tarifi bulmak istiyor.

Lokanta usulü terbiyeli tavuk çorbasında bulunan malzemeleri ve yapım aşamalarını sizler için en iyi şeflerden aldık ve bu lezzeti sofralarınıza kadar taşımaya niyet ettik! İşte karşınızda o enfes tadı ile lokantalarda yediğiniz terbiyeli tavuk çorbasının tarifi.

Lokanta Usulü Terbiyeli Tavuk Çorbasının Tarifi

Lokanta usulü terbiyeli tavuk çorbası tarifi nedir diye soranları şöyle alabilir miyiz? Yedikçe yiyesinizin geleceği o muhteşem tadıyla terbiyeli tavuk çorbası lokantalarda işte böyle yapılıyor;

• 2 adet haşlanmış tavuk budu ( derisini de kullanabilirsiniz )
• 3 yemek kaşığı tel şehriye
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1.5 yemek kaşığı un
• 1 yumurtanın sarısı
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• Yarım limonun suyu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 8-9 su bardağı su (tavuğun kendi suyunu da kullanıyoruz)

Bu çorbanın tarifi için önce tavukları haşlıyoruz. Haşlanan tavukları didikleyip bir kenarda bekletiyoruz, fakat bu aşamada tavuk suyunun altını en kısık ateşte bekletiyoruz. Daha sonra çorbanın terbiyesi için yumurta un ve limonu iyice çırpıyoruz ve haşladığımız tavuğun suyuna yavaş yavaş bu karışımdan döküyoruz. Terbiyeyi tavuk suyuyla buluşturmadan önce tavuk suyundan 1 kepçe kadar alıp terbiyeyi açarak bu karışımın daha homojen olmasını sağlayabilirsiniz. Kaynamaya başlayan terbiyeli karışıma tavukları, sarımsağı ve şehriyeyi ekliyoruz. 15 dakika daha kaynayan çorbaya tuzunu ve isteğe bağlı olarak karabiberini ekliyoruz.  Üzerine zeytinyağında ya da tereyağında kavurduğunuz kırmızıbiberi dökerek servis edebilirsiniz.

Tavuk Çorbasına Sarımsak Konur mu?

Bazı insanlar sarımsağın kokusundan hoşlanmayabilir. Bu yüzden lokanta usulü terbiyeli tavuk çorbasına koyacağınız sarımsak tamamen tercihe bağlıdır.