Balıkesir, yöresel yemekleri ile ön plana çıkan şehirlerimizdendir. Bu şehirde gerek zengin yemeklerin bulunması gerekse insanının samimiyetinin bol olması nedeniyle ziyaretler oldukça fazladır. Eğer yolunuz Balıkesir’e düşerse mutlaka yemeniz gereken birçok farklı lezzetler vardır. Bu lezzetleri bilmek daha iyi bir gezi yapmanızı da olanaklı hale getirir.

Özellikle yapılacak olan gezilerin sonrasında sorun yaşanmamasına da imkan tanınır. Yöresel yemekleri seven kişiler için bu tarz araştırmalar da oldukça önemli oluyor. Geniş bir coğrafyaya sahip olan Balıkesir, içerisinde barındırdığı kültürel geçmişin yanı sıra geleneğe bağlılıkla birlikte harmanlanıyor.  Balıkesir yöresel yemekleri zengin tarım ve hayvancılıktan da kaynaklanıyor.

Balıkesir’de Ne Yenir?

Balıkesir’de birçok lezzetin olduğu söylenebilir. Bunlar arasında birçok farklı lezzetin olduğu da gözle görülür şekilde ortada. Balıkesir mutfak kültürünün olmazsa olmazlarından biri tavuklu mantıdır. Tavuklu mantı geniş lezzetlerin olduğu Balıkesir’de mutlaka tatmanız gereken lezzetlerden biridir.

İkinci yemek Sura’dır. Sura, et severlerin mutlaka denemesi gereken lezzetlerden biridir. Kuzu ya da oğlağın ön kolundan yapılan bu yemek genellikle kurban bayramlarında yapılıyor. Hemen hemen herkesin beğenerek yediği bu lezzetin mutlaka denenmesi gerekiyor.

Diğer lezzet tirittir. Tirit ufak doğranmış ekmeklerin üzerine haşlanmış et veya tavuk koyularak yapılan bir lezzet.  Üzerine domatesli, tereyağlı sos ve maydanoz eklemesi yapıldığında da tadından yenmez oluyor.

Balıkesir Mutfağında Olmazsa Olmazlar

Balıkesir yemekleri söz konusu olduğunda adım adım yenmesi gerekenlerin bilinmesi önemlidir. Bunlar arasında:

• Saçaklı mantı,
• Bigadiç Güveç (Et severler için oğlak etinden yapılan bu yemek mutlaka denenmesi gerekenler arasında bulunuyor)
• Sarımsaklı bulgur pilavı
• Börülce ekşilemesi
• Ada köftesi
• Edremit köftesi
• Peynirli patlıcan
• Ayvalık tostu
• Keşkek
• Şevketi Bostan (Şevketi bostan otu ile yapılan bir sebze yemeğidir.)
• Acı filiz kavurması
• Rabisa (Hamur işi yemeğidir.)
• Kabak çiçeği dolması
• Karanfilli ekmek
• Düğün çorbası

Ve daha birçok lezzet vardır. Bunların mutlaka denenmesi ve eğer Balıkesir’e geliniyorsa tadılması önemli oluyor. Yemekleri ile zengin olan Balıkesir, keyifli bir vakit geçirmek için de uygun alanlar arasında alıyor. Bunların mutlaka tadına bakmanız gerekiyor.