Höşmerim irmik helvası tarzında yapılan bir tatlıdır. Üzerine şeker serpilerek yapılan tatlının içerisinde bolca tuzsuz peynir kullanılır. Yapımı her ne kadar kolay gibi görünse de dikkatli olmak gereklidir. Höşmerim yaparken dikkat etmeniz gereken püf noktaları şunlardır: İrmiği ve tel şehriyeyi kavururken yanmamasına özen gösterin. Sütü eklerken sürekli karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin. Pişirme süresini kısık ateşte karıştırarak ayarlayın, fazla pişirip kurumasını engelleyin. Piştikten sonra ocaktan alıp dinlenmeye bırakın. Servis yapmadan önce tamamen soğumasını bekleyin, dilimlemesi daha kolay olacaktır. İsteğe bağlı olarak tarçın ve cevizle süsleyebilirsiniz. Bu püf noktalarına dikkat ederek, höşmerimi lezzetli ve kıvamı tam oturmuş şekilde hazırlayabilirsiniz.

Höşmerim Nasıl Yapılır?

Höşmerim, Türk mutfağının özel lezzetlerinden biridir. Özellikle Trakya ve Ege bölgelerinde sıkça tüketilen bu tatlı, hem görünümü hem de tadıyla farklı bir deneyim sunar. Höşmerim yapımı oldukça basit ve keyiflidir.

Malzemeler:

- 1 su bardağı irmik

- 1 su bardağı toz şeker

- 1 su bardağı süt

- Yarım su bardağı tereyağı

- 1 su bardağı tel şehriye

- Tarçın ve ceviz (isteğe bağlı)

Yapılışı:

• İlk olarak irmiği kısık ateşte sürekli karıştırarak hafifçe kavurun. Üzerine tereyağını ekleyip eritin.
• Tel şehriyeleri ekleyerek kavurmaya devam edin, şehriyeler hafifçe renk alınca toz şekeri ekleyin ve karıştırın.
• Ardından sütü yavaşça ilave edin. Karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
• Karışım koyulaşmaya başladığında ocaktan alın ve 5-10 dakika kadar dinlendirin.
• Ilındığında karışımı bir tepsiye veya kaselere yayın. Üzerine tarçın ve ceviz serpiştirerek isteğe bağlı olarak süsleyebilirsiniz.
• Höşmerim tamamen soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Geleneksel Türk mutfağının tatlılarından biri olan höşmerimi evinizde deneyerek, özel bir lezzeti kolayca hazırlamanın keyfini yaşayabilirsiniz.

Höşmerim Hangi Şehre Özgüdür?

Höşmerim genellikle Ege, Marmara gibi bölgelerimizde yapılan lezzetli bir tatlıdır. Eski dönemlerden beri yapılan ve herkes tarafından sevilerek tüketilen bu tatlı lezzet bakımından diğer tatlıların önüne geçmeyi başaran tatlılardandır.