TUZ TÜKETİMİNDE 5 GRAM SINIRI

Acıpayam Sağlıklı Hayat Merkezi’nde görevli Diyetisyen Efsun Özdemir Arık, 11-17 Mayıs Dünya Tuza Dikkat Haftası kapsamında halkı bilgilendirdi. Arık, bu haftanın amacının insanlara aşırı tuz tüketiminin zararlarını anlatarak daha bilinçli beslenme alışkanlıkları kazandırmak olduğunu belirtti. Tuzun yeterli miktarda tüketildiğinde yararlı ancak fazla tüketildiğinde zararlı bir besin olduğunu ifade eden uzman, Dünya Sağlık Örgütü verilerine göre günlük tüketimin bir çay kaşığına denk gelen 5 gramın altında olması gerektiğini söyledi.

TUZUN VÜCUTTAKİ GÖREVLERİ VE EKSİKLİĞİ

Tuzun içindeki sodyumun sinirlerin birbiriyle haberleşmesini sağladığını belirten Efsun Özdemir Arık, bu besinin hayati fonksiyonlardaki rolüne değindi. Kasların kasılıp gevşemesi ve kalbin atması konusunda tuzun önemli görevleri olduğunu ifade eden Arık, "Tuz tüketimi elektrolit dengesini sağlar, enerji verir. Yeterince tuz tüketilmediğinde ise vücutta halsizlik, kas krampları gibi belirtiler görülebilir. Ayrıca midedeki asit dengesini korur, yediğimizi hazmettirir" dedi.

FAZLA TUZ TÜKETİMİNİN ZARARLARI

Aşırı tuz tüketiminin vücutta ödem ve şişkinliklere yol açtığını belirten Diyetisyen Arık, en büyük zararın damarlar üzerinde görüldüğünü vurguladı. Fazla tuzun damarları gererek yüksek tansiyona davetiye çıkardığını söyleyen Arık, "Kalp hastalıkları, böbrek yetmezliği ve kemik erimesi gibi dertlerin arkasında hep o fazla kaçırılan tuzluk yatmaktadır. Hipertansiyon yani yüksek tansiyon hastalığı ise kalp krizi, felç ve böbrek hastalıkları gibi ciddi sorunlara yol açabilir" ifadelerini kullandı.

SAĞLIKLI BESLENME İÇİN ÖNERİLER

Tuz tüketimini azaltmak için yemeklerin tadına bakmadan tuz ekleme alışkanlığından vazgeçilmesi gerektiğini ifade eden Arık, sofrada tuzluk bulundurmanın gereksiz kullanıma yol açtığını söyledi. Lezzet katmak için nane, kekik, sarımsak ve limon gibi alternatiflerin kullanılabileceğini belirten Arık, "Evde hazırlanan yemekler tercih edilmeli, hazır ve paketli gıdalardan uzak durulmalıdır. Hipertansiyon hastaları ise salamura yiyecek, turşu, tuzlu salça, soda ve tuzlu peynir tüketmemeye özen göstermelidir" şeklinde konuştu.

ÇOCUKLUK DÖNEMİNDE BESLENME ALIŞKANLIĞI

Çocukların küçük yaşlardan itibaren aşırı tuzlu yiyeceklere alıştırılmasının ileride sağlıksız beslenme alışkanlıklarına neden olabileceğini aktaran Efsun Özdemir Arık, ailelerin bu konuda dikkatli olması gerektiğini hatırlattı. Küçük değişikliklerin uzun vadede insan sağlığı üzerinde olumlu etkiler yaratacağını belirten Arık, "Unutmayın sağlık en büyük sermayemizdir, sağlığımız için tuz tüketimine dikkat edelim" diyerek açıklamasını tamamladı.