YUFKA USTALARININ KULLANDIĞI TEKNİK! 1 KAŞIK EKLENİRSE ÇOK DAHA HIZLI AÇILIYOR

Börek yapımında kullanılan böreklik yufkanın hazırlanması için bazı püf noktalar bulunmaktadır. Bu püf noktalar sayesinde yufkalarınız daha yumuşak ve lezzetli olabilir. Hamura biraz yoğurt eklemek, yufkaların daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Aynı zamanda 1 kaşık yoğurt sayesinde yufkanız çok daha hızlı açılır.

YUFKA TARİFİ NASILDIR?

İşte işinizi kolaylaştıracak böreklik yufka tarifi:

Malzeme Listesi

• Yaklaşık 1 kg un

• 1 su bardağı ılık süt

• 1 adet yumurta

• 2 buçuk su bardağı ılık su

• 1 yemek kaşığı tuz

• 1/2 çay bardağı sıvı yağ

• 1 yemek kaşığı yoğurt

• 1 çay kaşığı karbonat

• 1 tatlı kaşığı sirke

Böreklik Yufkanın Tarifi

1. Unu bir kaba eleyin. Ayrı bir kapta yumurta, süt, sıvıyağ, yoğurt, karbonat ve sirkeyi çırpma teli ile çırpın.

2. Unun ortasını havuz gibi açın. Sütlü karışımı ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

3. Hazırladığınız hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp ılık bir ortamda 20 dakika bekletin.

4. Hamuru bezelere ayırın. Hamur bezelerini tezgahın üzerine alın. Nişasta serpiştirip ince yufkalar şeklinde açın.

Yufka Hazırlamanın İpuçları

Bu tarif sayesinde evde kolaylıkla börek yapabilirsiniz. Yufkalarınızın lezzetli ve yumuşak olması için yoğurda dikkat etmek önemlidir. Ayrıca hamurun dinlenmesine de özen göstermelisiniz. Börek yapımında doğru malzemeleri kullanmak ve tarife uygun şekilde hareket etmek de başarılı bir sonuç elde etmenizi sağlayacaktır.