SAHTE ZEYTİNYAĞI NASIL ANLAŞILIR?
Balıkesir Üniversitesi Öğretim Görevlisi Dr. Mücahit Kıvrak, tüketicilerin sahte zeytinyağını ayırt edebilmesi için önemli ipuçları paylaştı. Türkiye’de yıllardır süregelen zeytinyağında taklit ve tağşiş uygulamalarına karşı dikkatli olunması gerektiğini vurgulayan Kıvrak, doğru zeytinyağı seçmenin püf noktalarını anlattı.
Güncellenme : 27 Ekim 2024 10:56 /
Yayınlanma: 27 Ekim 2024 10:56
SAHTE ZEYTİNYAĞININ BELİRTİLERİ
Dr. Kıvrak’a göre sahte zeytinyağı kendini kokusundan ve tadından ele veriyor. "Sahte zeytinyağında gerçek bir meyve aroması bulunmaz. Yağlı boya veya plastik kokusu aldığınızda bu ürünün başka bir yağ ile karıştırıldığını veya tamamen farklı bir yağ olduğunu düşünmelisiniz," diyen Kıvrak, bu tür kokuların dikkatli tüketiciler için en temel belirti olduğunu söylüyor.
RENK YANILTICI OLABİLİR
Gelişen teknolojilerle birlikte taklit ürünlerin görsel kalitesinin arttığını belirten Kıvrak, sahte üreticilerin zeytinyağına klorofil gibi maddeler ekleyerek rengini zeytinyağına benzettiğini belirtti. “Rengine aldanarak zeytinyağı almak doğru değil, gerçek zeytinyağı, içeriğinde doğal olarak çayır çimen kokusu taşır ve genizde hafif bir yakıcılık hissi verir,” dedi.
ZEYTİNYAĞI ALIRKEN DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER
Dr. Kıvrak, zeytinyağı satın alırken dikkat edilmesi gereken noktaları şu şekilde sıraladı:
-
Koku: Yağlı boya veya plastik kokusu olmamalıdır. Gerçek zeytinyağı, çimen ve meyvemsi aromalara sahiptir.
-
Alışveriş Noktası: Yol kenarı tezgahlarından veya pazar yerlerinden zeytinyağı almaktan kaçının. Erken hasat ve soğuk sıkım zeytinyağları değerli olduğundan, bu tip ürünler genellikle yol kenarında veya güneş altında satılmaz.
-
Coğrafi İşaret ve Analiz Sertifikası: Coğrafi işaretli ürünler ve ürün analizleri, yağın güvenilirliğini gösterir. Güvenilirliğinden emin olmadığınız ürünleri mutlaka sorgulayıp sertifika talep edin.
-
Fiyat: Zeytinyağının fiyatı, borsa fiyatlarının altında olmamalıdır. Aksi takdirde, düşük fiyatlı ürünlerin sahte olma olasılığı yüksektir.
-
Sanal Pazarlar ve Güvenlik: Sanal pazarlardan alışveriş yaparken dikkatli olun. Güvenliğini sağlamak için, tarım ve ticaret odası üzerinden ürünlerin sorgulaması yapılmalıdır. Ayrıca, bu tür yerlerden alışveriş yaparken satış yapan firmayı arayarak yüz yüze görüşme talep etmek güvenilirliği test etmenin bir yoludur.
ZEYTİNYAĞI SEÇİMİNDE İPUÇLARI
Dr. Kıvrak’ın önerilerine göre zeytinyağı alırken kimyasal ve duyusal analiz yapılması en kesin çözüm. Sahte yağın yaygınlaşmasını önlemek adına dikkat edilmesi gerektiğini vurgulayan Kıvrak, "Sanal veya sosyal medya üzerinden ürün satan firmaya doğrudan ulaşmak, ürünün güvenilirliğini test etmenizde yardımcı olacaktır," dedi.